Ezt a „felfedezést” India jelentette be, de egy olyan nemzetközi konzorcium erőfeszítése volt, amelybe beletartozott az Egyesült Államokban működő Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH). Ez kétségtelenül növeli az ENSZ felhívását a rovarfehérje táplálására a világ számára. ⁃ TN szerkesztő
A csótányok látványa undort kelthet, de jótékony hatással lehetnek az emberi egészségre - mondta egy tudóscsoport, akik kimutatták, hogy a csótányokban található tejfehérje-kristályok „fantasztikus” fehérje-kiegészítőként szolgálhatnak.
A tudósok csoportja, beleértve a Bengaluru őssejtbiológiai és Regeneratív Orvostudományi Intézetét (inStem), a közelmúltban felfedezte a tejfehérjekristályok szerkezetét a Diploptera punctata nevű roach faj belekben, az egyetlen ismert viviparous csótányban (amely fiatalon szül).
Az inStem Ramaswamy csoportjának tanulmánya szerint egy kristály becslése szerint a tej (bivaly) tej ekvivalens tömegének több mint háromszorosa az energia.
„A kristályok olyanok, mint egy teljes étel - fehérjék, zsírok és cukrok vannak bennük. Ha utánanézünk a fehérjeszekvenciáknak, akkor ezek minden esszenciális aminosavat tartalmaznak ”- mondta Sanchari Banerjee, a Nemzetközi Kristálytudományi Unió folyóiratában júliusban megjelent tanulmány egyik fő szerzője.
Most, ezeknek a tejfehérjéknek a génszekvenciáival felfegyverkezve, Ramaswamy és kollégái élesztőrendszer használatát tervezik ezen kristályok tömeges előállítására.
- Nagyon stabilak. Fantasztikus fehérje-kiegészítők lehetnek ”- mondta Ramaswamy.
Ezenkívül kristályos természetük egyedülálló előnyt kínál. Mivel az oldatban levő fehérje felhasználandó, emésztve, a kristály ekvivalens sebességgel szabadítja fel a fehérjét.
„Időről időre felszabaduló ételről van szó” - magyarázta Ramaswamy, hozzátéve: „ha kalóriafeltételű, tehát felszabadult időre és teljes ételre van szüksége. Ez az".
A kiegészítő táplálékként való felhasználásuk mellett a fehérjekristályokban lévő állványok olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek felhasználhatók a nanorészecskék tervezésére a gyógyszer bejuttatására.
wpDiscuz