Az éghajlatváltozás elleni küzdelem: Engedjék, hogy hibákat esznek!

Válaszként Torben Ørvad Jensen, dán olvasó megkérdezte, miért nem helyettesítünk szarvasmarhákat egy meglehetősen rendhagyó fehérjeforrással - szöcskékkel.

Ez hozzájárulna az emberi hozzájárulás csökkentéséhez a globális felmelegedéshez?

"Hogyan érhetjük el a világ kormányait, hogy lássák, hogy az éhínségre és az éghajlatváltozásra adott válasz egyik újfajta állatállomány szaporítása, mint a szöcskék?" kérdezte.

"A rovarok nem mindenre adnak választ" - tette hozzá -, de ez az egyik nagy változás, amely hosszú távon alapvető lehet a klímaváltozás elleni küzdelemben. "

Nem vagyok biztos a „meggyőző világvezetők” részében, de vannak olyan kutatások, amelyek azt mutatják, hogy Jensennek van egy olyan pontja, amely szerint a rovarok szén-dioxid-lábnyoma kisebb, mint más fehérjeforrásoké, főleg a marhahúsé, amely nagymértékben hozzájárul a globális felmelegedéshez.

Rovarok a jövőbeni fehérjét?

Megkérdezni Dennis Oonincx-et, a hollandiai Wageningeni Egyetem és Kutatóközpont entomológusát, hogy megértsem, miért és a rovarfehérjével kapcsolatos tudásunk korlátai miatt. A rovarok sokkal hatékonyabban fejlesztenek élelmüket fehérjévé, mint a szarvasmarhák - mondta. A rovarok alacsony tápanyagú fűt esznek és a folyamat során metánt engednek el.

De eddig, Oonincx mondta, a kutatók csak az egyik ehető rovarhoz: az étkezéshez használt rovarhoz kapcsolódó összes szénlábnyomot vizsgálták. Egy 2012 tanulmány szerint az Oonincx a PLOS ONE folyóiratban jelent meg, az étkezési férgek szén-dioxid-kibocsátása alacsonyabb, ehető fehérjék kilogrammonként, mint a tej, sertés, csirke vagy marhahús esetében. Például a marhahús szénlábnyomának hat-13-szorosa van az étkezési férgek méretének kilogrammonként, ehető fehérjéknél - mondja a tanulmány.

Oonincx mondta, hogy az eredmények valószínűleg hasonlóak lesznek az ehető tücskök esetében, de ez a kutatás nem számszerűsítette pontosan, hogy a tücskök mennyire járulnak hozzá az éghajlatváltozáshoz. A tücskök valószínűleg valamivel nagyobb szénlábnyommal rendelkeznek, hasonlóan a sertéshúshoz vagy a tejhez.

"Ha megnézzük ezeknek a tücsköknek és a lisztférgeknek a tulajdonságait, bizonyos dolgok nagyon hasonlóak" - mondta nekem. - Mindkettőjüknek meleg környezetre van szüksége, ezért sok energiára van szükségük. Mindkettő hatékonyan használja a takarmányt. És nagyon magas ehető részük van.

- Ha van tehene, sok a tehén, amelyet nem fog megenni. És ha van tücske, akkor az állat 80% -át vagy 90% -át elfogyaszthatja. ”

Annak megértéséhez, hogy a lisztférgék miként járulhatnak hozzá az éghajlatváltozáshoz, egyáltalán tudnia kell, hogy miként nőttek meg - és mi a fene néz ki egy ételföldi farm.

Olvassa el a teljes történetet itt…