Bill Gates technokraták és Richard Branson nincsenek kapcsolatban a valósággal. Miután kidobják a hamis feltételezéseket a népesség robbanása és az élelmiszerhiány miatt, arra a következtetésre jutnak, hogy a táplálkozás jövője a mesterséges hús. Természetesen mindkettőjüket laboratóriumi húsgyárakba fektetik be. Amikor Gates arra a következtetésre jut, hogy „9 milliárd ember számára nem lehet elegendő húst előállítani”, akkor azon kell gondolkodnia, vajon ért-e valamit az állattenyésztéssel. ⁃ TN szerkesztő
A vegetáriánusok már régóta kiemelték a hús előállításának és fogyasztásának etikai és környezeti problémáit. Az olyan induló vállalkozások, mint a MosaMeat, a JUST és a Memphis Meats, laboratóriumi szövettechnikai húsok, amelyek lehetővé teszik az emberek számára, hogy húsevőként élvezzék a környezeti vagy etikai felfüggesztések nélkül.
A tiszta húsnak nevezett erőfeszítések különböznek a „hamis hústól”, mint például a szójafehérje „csirke”, amelyet ma élelmiszerboltjában találhat. A Morningstar vagy a Boca Burgerstől eltérően a tiszta hús valóban hús; csak laboratóriumban nő, ahelyett, hogy állat része lenne. De a laboratóriumban termesztett hús arra készteti a legtöbb szkeptikus étkezőt, hogy egy nagy akadályra gondoljon: az ízre.
"Amikor megkóstolják a terméket, akkor a hússal kapcsolatos tapasztalatokkal kell rendelkezniük, nem pedig egy olyan termék tapasztalatával, amely húsnak tűnik, és közel áll a húshoz, vagy kifejezetten utalnak valamire, ami húsnak tűnik" - mondta Peter Verstrate, a vezérigazgató a MosaMeat. - Csak húsnak kell lennie.
"A végső szűrő:" Pont olyan az íze, mint a megszokott húsnak? "" - mondta Josh Tetrick, a JUST tiszta hús start-up vezérigazgatója, aki máris megkóstolta a JUST Mayo sikerét.
A tiszta húsból készült termékek két üzleti világának barométerei vannak, amelyek szintén megrongálják: árat és skálát.
Jelenleg a tiszta hús gyártása sokkal drágább, mint a hagyományos hús, a méretezés és az infrastruktúra miatt. A föld, a takarmány, a gazdálkodók, a vágóhidak és a szállítás már ott vannak a holt előállításához halott állatokból. A tiszta hús termesztése hatékonyabb lehet, és végül kevesebb teljes határköltséget igényel, ám addig, amíg a tiszta hús széles körű termesztéséhez szükséges rendszerek meg nem léteznek, drágább lesz.
A befektetőket nem riadják vissza a kihívások, gondjaik és motivációik között a fenntarthatósági előrejelzések szerepelnek. A tudósok becslései szerint a világ népessége eléri 9.6 milliárd évre 2050. Ez a népesség egyre inkább városi területeken fog élni, és növekvő középosztályú lesz, és mindkettő nagyobb húsfogyasztást jelent. Szerint a Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, a világ élelmiszer-termelésének 70 százalékot kell növelnie. Annak etetésével, hogy sok hagyományos hústermeléssel járó embernek kétszer akkora mennyiségű erdőirtásra lesz szükség, ami 77 százalékkal növeli az üvegházhatású gázok kibocsátását.
Bill Gates befektetett laboratóriumi termelésű húsgyárakban, akárcsak Richard Branson. "A húsnevelés nagyon sok földet és vizet igényel, és jelentős környezeti hatással jár" - írta Gates néhány évvel ezelőtt személyes blogján, a Gatesnotes.com-on. „Leegyszerűsítve: nem lehet elegendő húst termelni 9 milliárd ember számára. Mégsem kérhetünk mindenkit, hogy vegetáriánus legyen. Ezért több lehetőségre van szükségünk a hús előállításához erőforrásaink kimerülése nélkül. ”
wpDiscuz