Fish Story: Géntechnológiával módosított lazac az étkészlet eléréséhez

A géntechnológiával módosított lazac első betakarítása ezen a héten kezdődött, miután a járvány késleltette az első ilyen megváltozott állat értékesítését emberi fogyasztásra az Egyesült Államokban - közölték a cég illetékesei.

Az AquaBounty Technologies Inc. biotechnológiai vállalat által gyártott több tonna lazac most Közép-Nyugaton és a keleti part mentén éttermekbe és a házon kívüli étkezési szolgáltatásokhoz vezet - ahol nincs szükség géntechnológiával módosított címkézésre - a cég vezérigazgatója, Sylvia Wulf mondott.

Eddig az egyetlen vevő, aki bejelentette, hogy eladja a lazacot, a Samuels és a Son Seafood, a filadelfiai székhelyű tenger gyümölcseinek forgalmazója.

Az AquaBounty az indiana állambeli Albany egyik beltéri akvakultúra-gazdaságában nevelte gyorsabban növekvő lazacát. A halakat genetikailag módosítják, hogy kétszer olyan gyorsan növekedjenek, mint a vadon élő lazacok, a piac mérete - 8–12 font (3.6–5.4 kilogramm) - 18 hónap alatt ér el, nem pedig 36 hónap alatt.

A massachusettsi székhelyű vállalat eredetileg 2020 végén tervezte a hal betakarítását. A Wulf késedelmeket tulajdonított az atlanti-óceáni lazac keresletének és piaci árának csökkenésének, amelyet a világjárvány idézett elő.

"A COVID hatása miatt újragondoltuk a kezdeti idővonalunkat ... akkor senki sem keresett több lazacot" - mondta. - Nagyon izgatottak vagyunk miatta. A betakarítást a gazdaság fellendülésével időzítettük, és tudjuk, hogy a kereslet tovább fog növekedni. ”

Bár végül a vacsora tányérok felé tart, a géntechnológiával módosított halakat évek óta a környezetvédelem visszaszorítása fogadta.

Az Aramark nemzetközi élelmiszer-ipari társaság januárban bejelentette elkötelezettségét, hogy nem értékesít ilyen lazacot, idézi környezeti aggályok és a vadon élő lazacot betakarító őslakos közösségekre gyakorolt ​​lehetséges hatások.

A bejelentést hasonlóan követték más nagy élelmiszer-szolgáltató vállalatok - a Compass Group és a Sodexo -, valamint számos nagy amerikai élelmiszer-kiskereskedő, tenger gyümölcseit gyártó cég és étterem. A Costco, a Kroger, a Walmart és a Whole Foods fenntartja, hogy nem értékesítenek géntechnológiával módosított vagy klónozott lazacot, és ilyennek kellene címkézni őket.

Az AquaBounty lazac elleni bojkott nagyrészt a blokk vállalati lazac kampány aktivistáitól származik, amelynek célja a vadon élő lazac védelme és az őslakosok jogainak fenntartása a fenntartható halászat gyakorlása érdekében.

„A géntechnológiával módosított lazac hatalmas fenyegetést jelent az egészséges táplálékrendszer bármilyen elképzelésére. Az embereknek szükségük van arra, hogy kapcsolatba lépjenek az elfogyasztott étellel, így tudják, honnan származik ”- mondta Jon Russell, a kampány egyik tagja, az Északnyugat-atlanti Tengeri Szövetség élelmiszer-igazságügyi szervezője. - Ezek a halak olyan újak - és olyan hangos embercsoport van, aki ellenzi. Ez hatalmas vörös zászló a fogyasztók számára.

Wulf azt mondta, bízik benne, hogy van étvágya a halak iránt.

"Ebben az országban a lazac nagy részét importálják, és a járvány idején nem tudtunk termékeket piacra dobni" - mondta Wulf. "Tehát a fogyasztók számára egyre fontosabb, hogy olyan hazai ellátási forrásunk legyen, amely nem szezonális, mint a vadon élő lazac, és amelyet erősen ellenőrzött, biológiailag biztonságos környezetben termelnek."

Az AquaBounty a lazacot betegség- és antibiotikummentesen forgalmazza, mondván, hogy terméke csökkent szén-dioxid-kibocsátással rendelkezik, és a tengeri ökoszisztémák szennyezésének egyik kockázata sem hordozza magában, mint például a hagyományos ketreces gazdálkodás.

Gyors növekedése ellenére a géntechnológiával módosított lazac kevesebb táplálékot igényel, mint a tenyésztett atlanti lazac, a cég szerint. A biofiltrációs egységek tisztán tartják a vizet az indiánai létesítmény sok 70,000 264,979 gallon (XNUMX XNUMX liter) tartályában, így kevésbé valószínű, hogy a halak megbetegszenek vagy antibiotikumot igényelnek.

A Az FDA jóváhagyta az AquAdvantage Salmon terméket mint „biztonságos és hatékony” 2015-ben. Ez volt az egyetlen géntechnológiával módosított állat, amelyet a szövetségi szabályozókig emberi fogyasztásra engedélyeztek géntechnológiával módosított sertést engedélyezett élelmiszerek és orvosi termékek esetében decemberben.

Olvassa el a teljes történetet itt ...