A szingapúri étterem elsőként laboratóriumi csirkét szolgál fel

A laboratóriumban termesztett csirkehús először ezen a hétvégén debütál egy kulináris szingapúri étteremben, miután a termék mögött álló vállalat szerdán bejelentette beiktatását.

Az amerikai induló Eat Just a hónap elején elmondta, hogy terméke megvolt

miután a szingapúri ország elsőként engedélyezte az állatok levágása nélkül létrehozott hús értékesítését a város állambeli részében a csirke rögök összetevőjeként.

Az állatok fogyasztása környezeti veszélyt jelent, mivel a szarvasmarhák erős üvegházhatású gáz metánt termelnek, míg a legelők létrehozása érdekében végzett fakitermelés elpusztítja az éghajlatváltozás elleni természetes akadályokat.

Szerdán a vállalat közölte, hogy a termék első kereskedelmi értékesítését 1880-ra, egy Robertson Quay-i étteremre, egy elegáns folyóparti szórakoztató központra hajtotta végre.

Josh Tetrick, az Eat Just vezérigazgatója elmondta, hogy a hír „közelebb visz minket egy olyan világhoz, ahol az elfogyasztott hús többségéhez nem lesz szükség egyetlen erdő lebontására, egyetlen állat élőhelyének kitelepítésére vagy egyetlen csepp antibiotikum felhasználására”.

Az étterem szombattól kezdi el tálalni - közölte a társaság.

Három kulturált csirkét fognak felszolgálni, „mindegyik falatot a világ legjobb csirketermelő országai befolyásolják: Kína, Brazília és az Egyesült Államok” - tette hozzá a közlemény.

"Ez egy nagyon izgalmas együttműködés számomra" - mondta Colin Buchan, az étterem ügyvezető szakácsa, aki David Beckham futballistának főzött.

- Azt hiszem, az emberek imádni fogják.

A fenntartható hús-alternatívák iránti igény növekszik a fogyasztók környezettel és állatjóléttel kapcsolatos növekvő nyomása miatt, de a piacon lévő egyéb termékek növényi eredetűek.

Az előrejelzések szerint a húsfogyasztás 70-re több mint 2050 százalékkal nő, és a laboratóriumi termesztésű alternatíváknak szerepet kell játszaniuk a biztonságos élelmiszerellátás biztosításában - közölte a társaság.

Olvassa el a teljes történetet itt ...