A címkézetlen GMO saláta zöldek az élelmiszerboltokba kerülnek

A történet egy pillantással:

• A Pairwise, egy mezőgazdasági biotechnológiai vállalat megalkotta a Conscious Greens Purple Power Baby Greens Blendet, az első CRISPR által szerkesztett élelmiszert, amely elérhető az amerikai fogyasztók számára.
• A cég a CRISPR-t, vagyis a rendszeresen elhelyezkedő rövid palindrom ismétlődést használta a mustárzöldek DNS-ének szerkesztésére, eltávolítva a csípős ízüket adó gént.
• A zöldeket először St. Louis, Springfield, Massachusetts és a Minneapolis-St. Paul körzetében, mielőtt az amerikai élelmiszerboltok felé indulna – kezdve a Csendes-óceán északnyugati részén.
• 2022-ben a Boston Children's Hospital kutatói felfedték, hogy a CRISPR emberi sejtvonalakban történő alkalmazása növeli a DNS nagymértékű átrendeződésének kockázatát, ami növelheti a rák kockázatát.
• Mivel a szabályozó hatóságok nem tekintik a génmódosított élelmiszereket genetikailag módosított szervezeteknek (GMO-k), ezért nem kell őket címkézni.

A mustár zöldje a vitaminok és ásványi anyagok tápanyagdús forrása, kesernyés íze azonban sokak számára kellemetlenné teszi. A probléma orvoslására Tom Adams, a Pairwise társalapítója és vezérigazgatója elmondta a Wirednek: „Alapvetően létrehoztunk egy új salátakategória. "

A 2017-ben alapított mezőgazdasági biotechnológiai vállalat 90-ig 2021 millió dollárt gyűjtött össze, összesen pedig 115 millió dollárt, hogy új gyümölcs- és zöldségfajták piacra dobása. "

Az első terméke, Tudatos zöldek A Purple Power Baby Greens Blend szintén az első CRISPR által szerkesztett az amerikai fogyasztók számára elérhető élelmiszerek.

Gén-szerkesztett mustárzöld érkezik az Egyesült Államok boltjaiba

A páros tudósok a CRISPR néven ismert génszerkesztő technológiát használták a mustárzöldek DNS-ének szerkesztésére, eltávolítva a csípős ízüket adó gént.

A zöldek először St. Louisban, Springfieldben, Massachusettsben és a Minneapolis-St. Paul körzetében, mielőtt az amerikai élelmiszerboltok felé indulna – kezdve a Csendes-óceán északnyugati részén.

A Pairwise ügyel arra, hogy így írja le magátúttörő élelmiszeripari startup”, próbál elhatárolódni valódi biotechnológiai gyökereitől. Leírja a génszerkesztett zöldek például:

„Színes Superfood leveles zöldek keveréke, egyedülálló, friss ízzel és akár kétszeres tápanyagtartalommal, mint a római. A CRISPR technológiát alkalmazva a termékek ízének és táplálkozásának javítására, a Conscious Greens szántóföldön termesztett Superfood zöldek, amelyek úgy esznek, mint a saláta, és sokoldalú, új lehetőséget kínálnak a szakácsok és a salátaimádók számára egyaránt.

A cég egy fényes PR-kampányt is felépített, hogy az indítékai altruisztikusnak tűnjenek és szükségesek az amerikaiak étrendjének javításához.

Egy sajtóközleményben Haven Baker, a Pairwise társalapítója és üzleti vezérigazgató-helyettese kijelentette:

„Büszkék vagyunk arra, hogy behozzuk az első CRISPR élelmiszerterméket az Egyesült Államokba. Egy fontos probléma megoldását tűztük ki célul – hogy a legtöbb saláta nem túl tápláló, és más típusú zöldségek túl keserűek vagy túl nehezen fogyaszthatók.

„A CRISPR segítségével új típusú, tápláló zöldségeket tudtunk javítani, hogy azok kívánatosabbak legyenek a fogyasztók számára, és ezt a hagyományos nemesítési módszerek negyedében tettük meg. A Conscious Greens elindítása a PFG-vel [Performance Food Group] kötött izgalmas együttműködés révén jelentős mérföldkő azon küldetésünk teljesítésében, hogy egészségesebb világot építsünk a jobb gyümölcsök és zöldségek révén.”

De vannak CRISPR élelmiszerek valóban jobb – vagy ismeretlen és potenciálisan komoly kockázatot jelentenek a környezetre és az őket fogyasztó emberekre? Ráadásul itt nem fog megállni. A Pairwise már dolgozik a CRISPR használatával, hogy magok nélküli szedereket és magok nélküli cseresznyét hozzon létre.

Nagyon megkérdőjelezhető az az elképzelés is, hogy a génmódosítás arra készteti az embereket, hogy egyenek mustárzöldet, amikor egyébként nem tennének. Így a vállalat azon állításai, miszerint génszerkesztett termékei növelik az amerikaiak tápanyagbevitelét, valószínűleg megdőlnek.

A CRISPR valóban egzakt tudomány?

A CRISPR-t egyre gyakrabban használják természetes élelmiszerek trükközésére. Az íz megváltoztatása mellett a CRISPR-t az eltarthatósági idő meghosszabbítására és olyan élelmiszerek előállítására használják ellenáll bizonyos baktériumoknak és vírusoknak.

Míg a génsebészet idegen gének bejuttatását foglalja magában, a CRISPR a meglévő DNS manipulálását vagy szerkesztését foglalja magában. Azt mondják, hogy „kivételesen precíz”.

A Yale Insightsnak adott interjújában Dr. Licholai Gregory, egy biotechnológiai vállalkozó a következőképpen magyarázta a CRISPR-t:

„Tehát amint azt bizonyára tudod, az életkönyvünk DNS-ből áll. Maga a DNS sok millió bázispárból áll, ami olyan, mint egy nyelv. És ezen a nyelven belül vannak bizonyos régiók, amelyek géneket kódolnak, és ezek a gének hihetetlenül fontosak, mert ezek a gének alkotnak mindent rólunk.

„40,000 XNUMX fehérje válik ezeknek a géneknek a kimenetévé, és részt vesznek az egészségünkben, a jólétünkben, és ezeknek a géneknek bármilyen hibája problémássá válik, és betegségeket okoz.

„Amit korábban a génszerkesztéssel megpróbáltak, az a genetikai információ blokkokban, alapvetően nagy darabokban történő manipulálása volt. Ez olyan, mintha úgy próbálnánk meg szerkeszteni egy könyvet, hogy egyszerre csak egy oldalt tudunk kiszakítani, és egyszerre egy oldalt átvinni, anélkül, hogy a tényleges szavakat irányítani tudnánk. Ennek a technológiának az ereje: szó szerint az egyes betűkből fakad.

„Tehát a precizitás sokkal jobb, mint bármi, ami korábban történt. A tudományos közösségben az az izgalom, hogy képesek vagyunk bemenni és nagyon pontosan megváltoztatni a tényleges gének DNS-ét, amivel ténylegesen kikapcsolhatjuk a rossz géneket, vagy potenciálisan kijavíthatjuk azokat a géneket, amelyekben a kód helytelenül írt mutációi vannak.”

De a CRISPR nem mindig egzakt tudomány. Ahogy az lenni szokott, amikor a genetikával való trükközésről van szó, a génszerkesztés oda vezetett váratlan mellékhatások, beleértve megnagyobbodott nyelvek és extra csigolyák állatoknál.

Továbbá, amikor az Egyesült Királyság Wellcome Sanger Institute kutatói szisztematikusan tanulmányozták a CRISPR-Cas9 mutációit egér- és emberi sejtekben, jelentős genetikai átrendeződéseket figyeltek meg, beleértve a DNS-deléciókat és -inszerciókat a célhely közelében.

A DNS-deléciók A végén aktiválhatják azokat a géneket, amelyeknek „kikapcsolva” kell maradniuk, például a rákot okozó géneket, valamint elnémíthatják azokat, amelyeknek „bekapcsolva” kell lenniük.

A genetikai kód manipulálásának kockázata

2022-ben a Boston Children's Hospital kutatói felfedték, hogy a CRISPR emberi sejtvonalakban növelte a a DNS nagy átrendeződései, ami növelheti a rák kockázatát. Ilyen átrendeződések az esetek 6%-ában fordultak elő.

Egy sajtóközleményben Boston Gyermekkórház kifejtette:

„Úgy tűnik, hogy a CRISPR súlyosbítja a retrotranszpozícióként ismert természetes folyamatot, amelyben a „mobil elemek” vagy „ugró gének” néven ismert DNS-szekvenciák megismétlik magukat, és a genom egyik helyéről a másikra mozognak. A CRISPR-hez hasonlóan ezek a mobil elemek enzimek segítségével kettős szálú törést hoznak létre a DNS-ben, ahol beépülnek.

„A retrotranszpozíció gyakran ártalmatlan – valójában az evolúció során mobil elemek tették ki genomunk hozzávetőleg egyharmadát. (Egyes tudósok úgy vélik, hogy valójában ősi vírusok.) De a mobil elemeket összefüggésbe hozták a betegségekkel, köztük a rákkal is. Ha a DNS-ben létrehozott töréseket nem javítják ki, a DNS nem illeszkedő végei csatlakozhatnak, ami átrendeződésekhez vezethet.”

Egy másik figyelmeztetésben a kutatók megpróbálták használni CRISPR-Cas9 az emberi embriók örökletes vakságához kapcsolódó mutáció kijavítására.

Ám amikor megtették, ez „genetikai pusztításhoz” vezetett a sejtek körülbelül felében, ami kiváltotta őket elveszíti az egész kromoszómát.

„Gyakran megszoktuk, hogy olyan papírokról hallunk, ahol a CRISPR nagyon sikeres” – mondta Nicole Kaplan, a New York-i Egyetem genetikusa a The New York Timesnak.

„De a birtokunkban lévő hatalommal… [döntő fontosságú] … megérteni azokat a következményeket, amelyekre nem állt szándékunkban.”

Mi több, - mondta Licholai, az, hogy a CRISPR-rel szerkesztett gének átkerülhetnek más szervezetekbe, és a környezet részévé válhatnak:

„A CRISPR egyik legnagyobb kockázata az úgynevezett génhajtás vagy genetikai késztetés. Ez azt jelenti, hogy mivel valójában géneket manipulálsz, és ezek a gének beépülnek a genomba, az enciklopédiába, ami alapvetően a sejtekben található, potenciálisan ezek a gének átkerülhetnek más szervezetekbe.

„És ha egyszer átkerülnek más organizmusokba, amint a ciklus részévé válnak, akkor ezek a gének a környezetben vannak.

„Valószínűleg ez a legnagyobb félelem a CRISPR-től. A genetikai kódot manipuláló emberek, és ezek a manipulációk nemzedékről nemzedékre adódnak.

„Azt gondoljuk, hogy tudjuk, mit csinálunk, azt hisszük, hogy pontosan mérjük, hogy milyen változásokat végzünk a génekben, de mindig fennáll annak a lehetősége, hogy vagy kihagyunk valamit, vagy a technológiánk nem képes felvenni a többi változást. készültek, amelyeket nem mi rendeztünk.

„És attól tartunk, hogy ezek a változások antibiotikum-rezisztenciához vagy más mutációkhoz vezetnek, amelyek a populációba kerülnek, és nagyon nehéz lenne ellenőrizni. Alapvetően gyógyíthatatlan betegségek vagy más lehetséges mutációk létrehozása, amelyek felett nem igazán tudnánk ellenőrizni.”

Az USDA génszerkesztett rovarokat tesztel

Annak ellenére, hogy a génszerkesztés nem szándékos következményei ismeretlenek és potenciálisan pusztítóak, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) együttműködik egy amerikai céggel, hogy üvegházakban tesztelje a génszerkesztett rovarokat.

A rovarok, a foltos szárnyú drosophila számos gyümölcsben károsítanak. A projekt a CRISPR segítségével géneket ad hozzá megöli a nőstény drosophilát a hímek sterilizálása közben.

Üveges szárnyú éleslövők, amelyek a szőlőültetvényeket pusztító baktériumokat terjesztik, szintén célba veszik a CRISPR-t.

A rovarok szájában található szénhidrát lehetővé teszi a megcélzott baktériumok megtapadását. A kutatók géneket kívánnak beilleszteni éleslövők szája hogy tapadásmentes felületté váljanak, amitől a baktériumok lecsúsznak.

"A vegyi anyagok csak olyan messzire tudnak eljutni, mielőtt lebomlanak a környezetben" - mondta Jason Delborne, az Észak-Karolinai Állami Egyetem tudomány, politika és társadalom professzora az MIT Technology Review-nak.

„Ha bemutatod a génszerkesztett szervezet amely képes áthaladni a környezetben, lehetősége van a környezet megváltoztatására vagy átalakítására hatalmas térbeli és időbeli léptékben.”

És ebben rejlik a probléma. Ha egyszer kikerült a környezetbe, nincs visszaút – és nem lehet tudni, milyen egyéb változások következhetnek be ebből a génmanipulációból világszerte.

Az FDA szerint a génszerkesztett marhahús „alacsony kockázatú”

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) 2022 márciusában jelentette be, hogy A Recombinetics gén-szerkesztett szarvasmarhái kapott alacsony kockázatú meghatározás a húsukból készült termékek, köztük az élelmiszerek marketingjére.

"Ez az FDA első alacsony kockázatú határozata az IGA [szándékos genomiális megváltoztatás] végrehajtására vonatkozó döntése az élelmiszer céljára szolgáló állatoknál" - jelentette az FDA.

Az állatok génjeit úgy módosították, hogy sajátjukat alkossanak a kabátok rövidebbek és simábbak. A bundájuk genetikai módosításának célja, hogy segítsen nekik jobban ellenállni a hőstressznek, így nagyobb súlyt hízhatnak és növelhetik a hústermelés hatékonyságát – de milyen áron?

Míg a génmódosított állatok bejutásához általában hosszadalmas jóváhagyási folyamat szükséges élelmiszer üzlet, az FDA leegyszerűsítette a génmódosított szarvasmarhák eljárását, lehetővé téve számukra, hogy elkerüljék a rendszeres jóváhagyási folyamatot.

Az ügynökség közölte a génmódosított húsmarha nem vetnek fel semmilyen biztonsági aggályt, mert a génmódosítások ugyanazt a genetikai felépítést eredményezik, mint a hagyományosan tenyésztett, úgynevezett „slick coat” szarvasmarháknál.

De 2019-ben Brazília leállította terveit hogy lehetővé tegye a Recombinetics génmódosított szarvasmarháinak csordáját, miután váratlan DNS-elváltozásokat fedeztek fel.

Az FDA-hoz hasonlóan a brazil szabályozók is megállapították, hogy a Recombinetics minden különösebb felügyelet nélkül működhet, mivel génszerkesztésük során a szarvasmarhákat módosították egy természetben előforduló tulajdonsággal.

Ebben az esetben ahelyett, hogy megváltoztatta volna a szarvasmarhák bundáját, a Recombinetics szarv nélkülire szerkesztette a szarvasmarhát – egészen addig, amíg valami nem stimmel. A kívánt gén bejuttatására használt bakteriális DNS egy darabja beépült a tehén genomjába, lényegében „baktérium részévé” téve azt.

Ettől függetlenül 2022-ben a Recombinetics kijelentette génmódosított húskészítmények elérhető lenne „hamarosan kiválasztott vásárlók számára a globális piacon”, míg az általános fogyasztók már két éven belül génmódosított húst vásárolhatnának.

A génmódosított élelmiszerek nincsenek címkézve

Mivel a szabályozó hatóságok a génmódosított élelmiszereket nem tekintik GMO-nak, nem kell címkézni őket. Azonban, 75% amerikaiak azt akarják, hogy a génmódosított élelmiszerek címkét viseljenek.

Mivel a génmódosított élelmiszerek egyre gyakoribbá válnak a piacon, ha szeretnéd elkerülni őket, válassz bioélelmiszereket, amelyek jelenleg nem génszerkeszthetők.

Megismerheti továbbá a helyi gazda akinek esze ágában sincs felhasználni ezt a technológiát és minél többet termeszteni saját élelmiszeréből. Így teljes mértékben ellenőrizheti, hogy mi van és mi nincs az élelmiszerkészletében.

Olvassa el a teljes történetet itt ...