Vizuális útmutató a tenyésztett hús mögötti tudományhoz

Kérjük, ossza meg ezt a történetet!
A kanadai székhelyű CULT Food Science vezérigazgatója azt mondta: „A befektetések és a technológiai fejlesztések révén világelső leszünk a sejtalapú élelmiszerek terén.” Az egyetlen észlelt probléma a fogyasztói elfogadás. Mindazonáltal ez a tömeg az élelmiszer-termelés teljes átvételét vizualizálja a fenntartható emberiség érdekében. ⁃ TN szerkesztő

Mi az a tenyésztett hús?

Kezdetben a tenyésztett húst valódi állati hústermékként definiálják, amelyet állati sejtek ellenőrzött laboratóriumi környezetben történő tenyésztésével hoznak létre – így szinte teljesen kiküszöbölhető a haszonállatok élelmezési igénye.

„A tenyésztett húsban ugyanaz a zsír, az izmok és az inak találhatók, mint bármely állatban… Mindez megtehető csekély üvegházhatású gázkibocsátással, vagy egyáltalán nem, eltekintve attól a villamos energiától, amelyre a folyamatot végző földet meg kell táplálni.”

- BILL GATES

Mivel tenyésztett hús Ugyanazokból a sejttípusokból és szerkezetekből áll, mint az állati szövetekben, az érzékszervi és táplálkozási profilok hasonlóak. Nézzük meg, hogyan készülnek ezek a termékek.

Bill Gates magát mindennek szakértőjének nevezi, de valahol egy komoly csavar kilazult az agyában. Az érvelés a „valódi állati hústermék” mellett szól, amikor az egyetlen összefüggés az, hogy egyes állatok sejtjeit felhasználják a gyártási fázisban. Ettől még nem lesz „valódi állati húskészítmény”. Másodsorban „lényegében egyenértékű” érv hangzik el, miszerint „a tenyésztett hús azonos sejttípusokból készül”. Ez hamis és félrevezető. Ha a tenyésztett „marhahús” és a természetes marhahús egymás mellett van egy tányéron, akkor az egyik hamis, a másik valódi.

Az FDA-nak kellene „jóváhagynia” minden ehető terméket a piacon. Amikor az FDA látja a „lényegében egyenértékű” kifejezést, a termékek ingyenes belépést kapnak az Ön tányérjára.

Harmadszor, a hamis húsipar folyamatosan megkerüli a génmódosítás problémáját a „természetes” és „eredeti” szavakkal. Valójában minden biotudományi vállalat a génmódosítást alapvető eszköznek tekinti a „jobb” termékek előállításához, és ez szükségszerűen magában foglalja a hamis húsipart is. Termékeik nem „lényegében egyenértékűek” az igazival. ⁃ TN szerkesztő

Tudomány és technológia a tenyésztett hús mögött

A tenyésztett hús piaca előtt álló fő kihívás a termékek nagy mennyiségben történő előállítása. De hála a rengeteg kutatásnak őssejtbiológia világűrben, a kulturált élelmiszerek mögött meghúzódó tudomány nem teljesen új.

Tekintettel arra, hogy ezeknek a tanulságoknak az élelmiszertermékek gyártásában való alkalmazásának kezdeti napjaiban járunk, azok, akik az iparág növekedéséhez hozzájáruló vállalatokba szeretnének befektetni, előnyösek. Íme néhány olyan technológia áttekintése, amelyek az iparág alapját képezik, és amelyeket tudnia kell:

1. Biofolyamat tervezés

Ez az a folyamat, amikor az élő sejteket és azok összetevőit új termékek létrehozására használják fel. Az olyan szakértők szerint, mint a Good Food Institute, a biofolyamatok tervezése jelenti a kulcsot a tenyésztett hústermelés nagyarányú felszabadításához.

Pontosabban, a bioreaktorok (ahol a sejtek növekednek) tervezésében az innováció hatalmas lehetőséget jelent a vállalatok és a befektetők számára egyaránt.

2. Szövetmérés

Szövetmérnöki technikákat használnak olyan tenyésztett húsok előállítására, amelyek a valódi hús állagára és ízére emlékeztetnek. Az első lépés az állat szövetének eltávolítása őssejtek kinyerése és sejtvonalak létrehozása céljából.

A kivont őssejtvonalakat ezután tápanyagban gazdag környezetben tenyésztik, utánozva az állati szövetnövekedést, és izomrostokat termelnek egy bioreaktorban. Az izomrostokat feldolgozzák és további zsírokkal és összetevőkkel összekeverik a kész hústermék összeállításához.

3. Sejtvonalak

A sejtvonalak a különböző típusú sejtekre utalnak, amelyek többszörösen és néha korlátlanul szaporíthatók.

A sejtvonalakhoz való hozzáférés napjainkban komoly kihívást jelent az ipar számára, és ez a terület lényegesen több kutatást igényel. Ennek az az oka, hogy nem csak egy sejttípus használható a sejtes mezőgazdaságban tenyésztett élelmiszertermékek előállítására.

4. Sejttenyésztő tápközeg

A sejtek (vagy sejttenyészetek) nagyon specifikus környezeti feltételeket igényelnek. A sejttenyésztő táptalaj egy gél vagy folyadék, amely tartalmazza a testen kívüli növekedéshez szükséges tápanyagokat.

Ezen a területen további kutatásra van szükség az optimalizált készítmények meghatározásához és ezeknek a termékeknek a megfizethetőbbé tételéhez.

5. Állványzat

Az állványok 3D sejttenyésztő platformok, amelyek utánozzák az összetett biológiai szövetek, például a vázizomzat szerkezetét. Ez a platform a használatával hozható létre 3D bionyomtatás.

Az állványok túlnyomórészt kollagénből és zselatinból állnak. A probléma az, hogy ezek mind állati eredetű összetevők, amelyek felülmúlják a sejtalapú termékek célját. Ezért fenntarthatóbb növényi eredetű lehetőségeket is vizsgálnak.

Olvassa el a teljes történetet itt ...

A szerzőről

Patrick Wood
Patrick Wood vezető és kritikus szakértő a fenntartható fejlődés, a zöld gazdaság, az Agenda 21, 2030 Agenda és a történelmi technológiák területén. A Technocracy Rising: A globális átalakulás trójai lójának (2015) szerzője, valamint a Trilaterals Washington felett, I. és II. Kötet (1978-1980), a késő Antony C. Sutton társszerzője.
Feliratkozás
Értesítés
vendég
8 Hozzászólások
Legrégebbi
legújabb A legtöbb szavazatot kapott
Inline visszajelzések
Az összes hozzászólás megtekintése
Tommy Jensen

Most már értem, hogy a „zöldgáz-kihagyás” általános átverés kulcsa mindennek.

Elle

Igaz.

Kat

Ami a kérdését illeti, ennék-e hamis húst, a pokolba!

[…] Bővebben: Vizuális útmutató a tenyésztett hús mögötti tudományhoz […]

Elle

Ó, a Pokol Kapuja mondta? Egyértelműen hazugság, hazugság a haszonért és az ellenőrzésért.

[…] Olvass tovább […]

[…] Vizuális útmutató a tenyésztett hús mögötti tudományhoz […]

[…] Közzétéve: 14 másodperce, CURRENT EVENTS […]