A tofu nem hús; sem a laboratóriumban növesztett szövet. A húsgyűlölők azonban már régóta próbálják húsként forgalomba hozni a nem húskészítményeket, hogy összezavarják a fogyasztókat és ártsanak az állattenyésztési iparnak. Missouri történelmet írt azzal, hogy kiállt ennek a kartellnek azáltal, hogy törvénybe foglalta, hogy a „hús” „húst” jelent, és semmi mást. ⁃ TN szerkesztő
Kedden Missouri lesz az első állam az országban, amely törvényekkel rendelkezik a könyvekről, amely megtiltja az élelmiszer-készítőknek, hogy a „hús” szóval bármi másra utaljanak, nem csak az állati húsra.
A tiszta hús - más néven laboratóriumi termesztésű hús - tenyésztett állati szövetsejtekből készül, míg a növényi alapú hús általában olyan összetevőkből áll, mint a szója, a tempeh és a seitan.
A húspótló piac várhatóan 7.5-re globálisan eléri a 2025 milliárd dollárt, szemben a tavalyi 4.2 milliárd dollárral - derül ki a szövetséges piackutatásból.
A Missouri Cattlemen Egyesület, amely az állami törvény elfogadásán munkálkodott, a törvény indokaként a vásárlók zavartságát és a helyi tanyák védelmét említette.
"A nagy kérdés a tisztességes marketing volt, és ... a fogyasztók tudták, mit kapnak" - mondta Mike Deering, a Missouri Cattlemen Egyesület szóvivője. - Annyi minden ismeretlen erről.
A törvényjavaslatot akkori kormány kormány aláírta. Eric Greitens június 1-jén.
Hétfőn a Tofurky-t gyártó cég a Missouri szövetségi bíróságnál tiltó intézkedést nyújtott be az alapszabály végrehajtásának megakadályozására, arra hivatkozva, hogy az állam nem kapott panaszt a „növényi alapú hús” kifejezés által elkápráztatott fogyasztókkal kapcsolatban, és hogy a gyártókat megakadályozták a szó sérti az első módosítás jogaikat. Ráadásul rámutatott, hogy a „hús” a dió és a gyümölcs ehető részét is jelenti.
A statútum „megakadályozza az igaz információk megosztását és akadályozza a versenyt” - áll a Missouri nyugati körzet amerikai kerületi bíróságán benyújtott dokumentumok szerint. "A növényi alapú termékek forgalmazása és csomagolása azt mutatja, hogy a növényi eredetű élelmiszer-termelők nem vezetik félre a fogyasztókat, hanem megkülönböztetik termékeiket a hagyományos húskészítményektől."
A felperes a Good Food Institute, Washington DC-ben működő érdekképviseleti csoport.
Deering azt mondta, hogy meglepte az öltöny, mert a törvény elsődleges célja a laborban termelt hús volt.
Tofurky fő összetevője a nevének első két szótagja - a tofu.
Júniusban az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége bejelentette, hogy szabályozni fogja a laborban termelt húst. A hagyományos állati fehérjék az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának a joghatósága alá tartoznak.
Ernest Baskin, a St. Joseph's University élelmiszer-marketing egyetemi adjunktusa szerint a fogyasztók a „hús” szót használják, ha nem állati fehérjére alkalmazzák, rövidítésként, hogy megértsék, hogyan eszik a szupermarketek polcain látott ételeket.
wpDiscuz